Messias Quinta do Cachão Porto Vintage 1980

Vinificação: Vinho fermentado com caule parcial a temperatura controlada (24-28 º C) quando o mosto atinge o valor de doçura desejado, a fermentação é interrompida pela adição de conhaque (77%), posteriormente envelhecimento em carvalho, sendo engarrafado entre os 2º e 3º ano após a aprovação.

Produtor | Messias : A companhia foi fundada em 1926, por Messias Baptista, que manteve a administração da empresa até 1973. A Administração da Messias é ainda, nos dias de hoje, assegurada pelos descendentes da família Messias. Desde a sua fundação que a Messias tem produzido e comercializado vinhos das principais regiões demarcadas: Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde e Vinho do Porto. A empresa é também reconhecida pela alta qualidade dos seus Espumantes Naturais e Aguardentes. A sede da Messias situa-se na Mealhada, pequena cidade da região da Bairrada, onde a empresa possui mais de 6.000 metros quadrados de instalações e aproximadamente 160 hectares de vinha. Na Ferradosa, vale do Douro, a Messias dispõe de 200 hectares sendo 130 hectares ocupados com vinha, para a produção do Vinho do Porto e do Vinho Douro Quinta do Cachão. Estão aqui localizadas instalações, com mais de 5.000 metros quadrados, para o fabrico, armazenamento e envelhecimento de vinhos. O engarrafamento do Vinho do Porto é efetuado em Vila Nova de Gaia, numa área de aproximadamente 10.000 metros quadrados, onde se situam uma filial e um setor logístico. A Messias é um dos poucos grupos, que dispõe duma gama completa de produtos vínicos das melhores regiões portuguesas e das suas próprias Quintas.