Mailly Champagnes Grand Cru Brut Reserve NV
Um Champagne arrojado e poderoso, que lembra torradas de trigo, aparas de lápis e cereja, apoiado por uma estrutura firme. Concentrado e comprido, permanece com um gosto residual de bolachas com compota de cereja
69,60 €
IVA a 23% incluído
Descrição
Vinificação: Colheita manual, prensagem de conjunto inteiro. Fermentação alcoólica a 15° e maloláctica em tanques e barris de aço inoxidável com temperatura controlada. Envelhecimento em ripas tradicionais
porões de giz.
Blending: Mailly Brut Réserve retira a sua complexidade de uma rica mistura de vinhos de base de mais de 600 parcelas, combinadas com cerca de 30-40 por cento do tanque e vinhos de reserva envelhecidos em carvalho de 10 vindimas diferentes.
Informação Complementar
O Champagne Mailly foi classificado como Grand Cru em 1920. A excepcional qualidade das uvas Mailly provém do subsolo de giz da zona que regula a temperatura e humidade do solo, e das plantações nas encostas que gozam de plena exposição ao sol. Apenas 17 das 319 aldeias de Champagne desfrutam actualmente do estatuto de Grand Cru. Os frutos que produzem são raros e caros e normalmente reservados para os melhores cuvees de Champagne. Mailly Grand Cru é a única casa de Champagne a obter todos os seus vinhos das vinhas de Grand Cru.