Este Champagne de cor profunda polido a ouro exprime imediatamente a sua única herança Mailly e Pinot Noir, caráter. O nariz mostra tempero fresco, com um toque muito de violetas e camadas inebriantes do chão da floresta e samambaias (fetos), todos deliciosamente entrelaçado com a exuberância de frutas de polpa amarela, pêssegos e videira especialmente. Na boca, o vinho tem a sensação sedosa de chantilly caseiro.
Vinificação: Parcelas seleccionadas de fruta de locais designados (lieux-dits) em encostas predominantemente viradas a norte, vão para fazer uma curiosidade que mostra a grandeza de uvas Mailly Champagne Pinot Noir.
Desde que foi lançado há mais de 30 anos, o Mailly Blanc de Pinot Noir tornou-se uma referência numa categoria de Champagnes que é agora muito procurada. Este é um Champanhe que acrescenta um toque especial para qualquer ocasião - ideal como aperitivo mas versátil o suficiente para acompanhar uma refeição inteira. O Mailly Blanc de Pinot Noir destaca-se entre os cuvees de um só olho, trabalhados com precisão consumativa para oferecer a expressão final do seu Grand Cru terroir.
O Champagne Mailly foi classificado como Grand Cru em 1920. A excepcional qualidade das uvas Mailly provém do subsolo de giz da zona que regula a temperatura e humidade do solo, e das plantações nas encostas que gozam de plena exposição ao sol. Apenas 17 das 319 aldeias de Champagne desfrutam actualmente do estatuto de Grand Cru. Os frutos que produzem são raros e caros e normalmente reservados para os melhores cuvees de Champagne. Mailly Grand Cru é a única casa de Champagne a obter todos os seus vinhos das vinhas de Grand Cru.