Luis Seabra Xisto Ilimitado Branco 2021

Vinificação: Um vinho que mostra que vem do seu terroir, os solos de xisto dominantes no vale do Douro. Com uma intervenção minimalista na sua vinificação, tendo fermentado com leveduras naturais, é um branco fresco e mineral.

12 meses em barris neutros e 5 meses em inox.

Gastronomia: Combina de forma perfeita com aves assadas, peixes brancos, mariscos e pratos especialmente mais apimentados.

Produtor | Luís Seabra:  pode ser um novo nome na cena vinícola portuguesa, mas já participou na elaboração de alguns dos vinhos mais emocionantes do Douro, trabalhando como braço direito de Dirk Niepoort desde 2004 até sair para criar a sua própria marca em 2012 .

Ele começou pequeno, produzindo apenas 5.000 garrafas de cada um dos três vinhos. A sua vinificação é de intervenção mínima e o estilo reflecte em grande medida a concentração do cuidado dispensado por este enólogo experiente na sua produção minúscula: puro mas complexo, mais saboroso do que frutado, com uma densidade de textura e finais longos, quase salgados marcando os vinhos fora como algo muito especial. Embora inicialmente se concentre no Vale do Douro, está agora a expandir-se e a fazer alguns Vinhos Verdes muito interessantes e sérios. Luis Seabra é certamente um nome a observar e os seus vinhos estão certamente a fazer um nome para si próprios