Louis Moreau Petit Chablis Branco 2021

Louis usa levedura de cultura para fermentação e a vinificação é em tanques de aço inoxidável para preservar o frescor e a fruta. O Petit Chablis passa por uma fermentação 100% maloláctica e envelhece quatro meses sobre as borras finas antes de ser engarrafado. O Chablis, com seu caráter estelar e sabor cítrico fresco, combina bem com peixe branco e marisco e sua acidez naturalmente alta pode contrabalançar os molhos à base de creme. O Chablis não desnatado se presta bem a vegetais, amidos, comté ou queijo de cabra fresco.

Domaine Louis Moreau é uma propriedade de 50 hectares baseada no coração da denominação Chablis. Louis e sua esposa Anne fundaram o domínio em 1994 e possuem parcelas em quatro dos sete grandes cru climas de Chablis. Todas as decisões de Louis no vinhedo e na adega têm o objetivo de fazer sobressair a personalidade de cada terroir.