Profundamente tonificado, com muita fruta pura de cassis, bem como o clássico lápis Cabernet e grafite, é uma amostra encorpada, densa e concentrada de barril que irá beneficiar de 4-5 anos de envelhecimento em garrafa.
O Cabernet Sauvignon Reserve de 2019 recebeu um grande "uau" nas notas, e juntamente com Daou e Booker, l'Aventure faz certamente um dos melhores Cabernet Sauvignon de Paso Robles.
Produtor: Com uma pós-graduação em enologia, Stephan Asseo começou a sua carreira de vinificação na Borgonha, na década de 80, antes de trabalhar nos vinhadeiros da família em Bordéus. Depois de 17 anos dedicados aos Bordeaux, decidiu procurar novos horizontes e encontrou o seu Éden na Califórnia, na região de Paso Robles, a meio caminho entre San Francisco e Los Angeles. De terras virgens nasceu em 1998 uma propriedade chamada Aventure. A Aventure Winery para lembrar que a instalação na região foi um desafio e uma verdadeira conquista.