Cor: vermelho intenso Aroma: notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, toques florais e de especiarias. Sabor: taninos firmes, boa acidez, equilibrado, com final longo e persistente.
As uvas são colhidas à mão e selecionadas cuidadosamente.
A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura.
O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês por 12 meses antes de ser engarrafado.
Harmonização: Este vinho harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, queijos de sabor forte e pratos com molhos intensos.
Historia do Produtor: A Herdade do Rocim é uma vinícola familiar, fundada em 2000 por Catarina Vieira e Pedro Ribeiro, com o objetivo de produzir vinhos de alta qualidade. A vinícola está localizada em Cuba, no coração do Alentejo, e tem como foco a produção de vinhos sustentáveis, usando métodos tradicionais e tecnologias modernas.