Kopke Porto Colheita 2001

Vinificação: Colheita manual no melhor momento, as uvas são desengaçadas, trituradas e vinificadas em uma maceração cuidadosa com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementadas por bombeamento permanente durante a fermentação. Este processo ocorre em cubas a uma temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o Baumé desejado. Nesta fase, o conhaque é adicionado (benefício), originando um vinho fortificado. Um vinho de qualidade excepcional, proveniente de uma única colheita. Amadurece em madeira por períodos variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado por solicitações de mercado.

Produtor | A C.N. Kopke : é a mais antiga empresa de Vinho do Porto. Foi fundada em 1638 por Cristiano Kopke e seu filho, Nicolau Kopke que tinha vindo para Portugal como Consul da Liga Hanseática. Somando 4 séculos de sucesso no mundo dos vinhos do Porto, a marca Kopke, adquirida em 2006 pelo grupo Sogevinus, é hoje uma referência de prestígio, mantendo os objetivos de qualidade que a orientaram no mercado ao longo dos anos, sendo especialmente reconhecida nos Portos Colheita, com elevada notoriedade no setor. O Kopke 10 anos é o resultado duma lotação cuidada de vinhos envelhecidos durante 10 anos em cascos de carvalho. De cor castanha aloirada, apresenta aromas de frutos secos, mel e especiarias. Na boca é suave, complexo e com um longo fim de boca. Ideal para acompanhar gelados e doces conventuais.