Kopke Porto Colheita 1966

Vinificação : Colhidas manualmente no momento óptimo, as uvas são então desengaçadas, esmagadas e convertidas em vinho através de um processo de maceração cuidadosa para extrair a sua cor, taninos e aromas, realçados por uma batedura constante durante a fermentação. Isto tem lugar em cubas (lagares) a uma temperatura controlada (entre 28-30°C) até ser atingido o grau certo de doçura (baumé). Nesta altura, adiciona-se aguardente de uva para criar o vinho fortificado final. Um vinho de alta qualidade, elaborado a partir de uma única colheita. Um vinho Colheita amadurece em barris de carvalho por períodos de tempo que podem variar, mas nunca inferiores a 7 anos. É depois engarrafado e vendido de acordo com as exigências do mercado.

Produtor | A C.N. Kopke : é a mais antiga empresa de Vinho do Porto. Foi fundada em 1638 por Cristiano Kopke e seu filho, Nicolau Kopke que tinha vindo para Portugal como Consul da Liga Hanseática. Somando 4 séculos de sucesso no mundo dos vinhos do Porto, a marca Kopke, adquirida em 2006 pelo grupo Sogevinus, é hoje uma referência de prestígio, mantendo os objetivos de qualidade que a orientaram no mercado ao longo dos anos, sendo especialmente reconhecida nos Portos Colheita, com elevada notoriedade no setor. O Kopke 10 anos é o resultado duma lotação cuidada de vinhos envelhecidos durante 10 anos em cascos de carvalho. De cor castanha aloirada, apresenta aromas de frutos secos, mel e especiarias. Na boca é suave, complexo e com um longo fim de boca. Ideal para acompanhar gelados e doces conventuais.