Kompassus Colheita Branco 2021

Vinificação: Maria Gomes, Bical e Cercial vindimadas na 1.a semana de Setembro e o Arinto
na 1.a semana de Outubro. Maceração pelicular pré-fermentativa seguindo de prensagem suave. Fermentação com temperatura controlada seguindo de estágio em inox.

Produtor | Kompassus: e tem ainda hoje uma filosofia de produção de vinhos assente em raízes e tradições familiares. Dedica-se á produção de vinhos de excelência sustentada por métodos de produção orgânicos e práticas de viticultura sustentáveis. A empresa é detida por João Póvoa, médico oftalmologista de profissão, mas agricultor por paixão. O entusiasmo pelo vinho iniciou-se quando tinha apenas 10 anos de idade, e desde cedo percebeu as potencialidades da Bairrada – os solos, o clima e as suas castas. A Baga foi desde logo selecionada como base de todos os seus vinhos tintos e espumantes. Grande parte das uvas são ainda hoje provenientes de vinhas velhas com mais de 70 anos de idade. São essencialmente vinhos naturais e de pequenas produções, na prática são 25 anos de dedicação á produção de vinhos.