Cor ouro velho. O nariz é aromas complexos. Notas amargo memórias marinha, doces, frutas cristalizadas. A entrada de paladar é leve e amigável discussão para se tornar seu-paladar acentuado, salgado e nozes.
O Vinho Generoso Tradição VORS Palo Cortado é feito de 100% Palomino. Pertence à DOJerez-Xeres-Sherry Manzanilla de Sanlúcar. É envelhecido por 32 anos no sistema de solera e incubatórios. Envelhecimento oxidativo em sua maioria de baixa véu algo em flor. 2500 garrafas são produzidas anualmente.
Bodegas Tradición está localizada no N° 3 Calle Cordobeses, numa pequena praça despretensiosa no bairro de Santiago de Jerez de la Frontera. Juntamente com o Bairro de San Miguel, Santiago é famoso como um bairro gitano. De facto, muitos dos nomes mais venerados na história do flamenco viveram e actuaram lá. Numa interessante coincidência geográfica, as humildes instalações da bodega encontram-se a poucos quarteirões do Museo Arqueológico Municipal de Jerez de la Frontera, um pequeno museu que, no entanto, ostenta uma bela colecção de artefactos que remontam à Idade Paleolítica, incluindo muitos objectos relacionados com a história de mais de 3.000 anos de produção de vinho da região.