Vinho de cor âmbar escuro com reflexos cobre, intensamente aromático e sedutor, com notas de avelãs, madeiras nobres, couro, cedro e torrefação. Untuoso e redondo na boca, é potente, encorpado, expansivo e muito persistente, com retroolfato sofisticado e complexo, que remete a chocolate amargo, frutas secas e fino tostado. Inesquecível, é um vinho de exceção.
Vinho obtido a partir de uvas Palomino Fino, com crianza oxidativa, em sistema de Soleras e Criaderas, com longo envelhecimento certificado por no mínimo 30 anos, classificado pelo Consejo Regulador de Jerez como Vinum Optimum Rare Signatum (VORS), a mais nobre classificação que pode ser alcançada por um vinho de Jerez. No caso das Bodegas Tradición, a média de idade dos vinhos é de 45 anos, o que aumenta ainda mais a relevância desse nobre produto espanhol.
Bodegas Tradición está localizada no N° 3 Calle Cordobeses, numa pequena praça despretensiosa no bairro de Santiago de Jerez de la Frontera. Juntamente com o Bairro de San Miguel, Santiago é famoso como um bairro gitano. De facto, muitos dos nomes mais venerados na história do flamenco viveram e actuaram lá. Numa interessante coincidência geográfica, as humildes instalações da bodega encontram-se a poucos quarteirões do Museo Arqueológico Municipal de Jerez de la Frontera, um pequeno museu que, no entanto, ostenta uma bela colecção de artefactos que remontam à Idade Paleolítica, incluindo muitos objectos relacionados com a história de mais de 3.000 anos de produção de vinho da região.