Notas de passas frescas.A complexidade dos sabores neste vinho é surpreendente e a textura é, no mínimo, sedutora.
O seu vinho, cuidadosamente elaborado pelo nosso enólogo, quebra o molde enquanto a mistura do nosso mais novo Pedro Ximénez - com as suas notas de passas frescas - e o nosso Oloroso seco muito mais antigo resulta numa combinação muito original e autêntica.
A complexidade dos sabores neste vinho é surpreendente e a textura é, no mínimo, sedutora. Ao mesmo tempo, é um vinho muito agradável de beber e um companheiro perfeito para muitos pratos, desde as sobremesas mais óbvias até às combinações mais aventureiras. É o vinho doce perfeito para aqueles que só bebem vinhos que não são doces. Este é um vinho fora do comum, o único na sua categoria que tem vinte e cinco anos de envelhecimento.
Bodegas Tradición está localizada no N° 3 Calle Cordobeses, numa pequena praça despretensiosa no bairro de Santiago de Jerez de la Frontera. Juntamente com o Bairro de San Miguel, Santiago é famoso como um bairro gitano. De facto, muitos dos nomes mais venerados na história do flamenco viveram e actuaram lá. Numa interessante coincidência geográfica, as humildes instalações da bodega encontram-se a poucos quarteirões do Museo Arqueológico Municipal de Jerez de la Frontera, um pequeno museu que, no entanto, ostenta uma bela colecção de artefactos que remontam à Idade Paleolítica, incluindo muitos objectos relacionados com a história de mais de 3.000 anos de produção de vinho da região.