Apresenta cor palha e um delicado bouquet amêndoado e forte, sem acidez, muito seco e leve o palato.
Vinho espanhol fino licoroso seco, elaborado com uvas viníferas da variedade Palomino *(D.O.C). Tio Pepe possui um aroma inconfundível e sabor de um jerez "fino", que se desenvolve devido à sua maturação biológica sob o "véu" que cresce espontaneamente na superfície do vinho. Envelhecido em tonéis de carvalho por 4 anos, Tio Pepe é o produto espanhol presente no maior número de países.
Gonzalez Byass produz xerez de alta qualidade em Jerez há mais de 175 anos. É mais conhecido pelo seu premiado e ultra-seco Fino, Tio Pepe, o perfeito aperitivo refrigerado, mas também faz uma vasta gama de outros estilos clássicos. A gama inclui Amontillados secos e doces, Olorosos e as excepcionais Soleras Raras Velhas, que têm um mínimo de 30 anos e só estão disponíveis em quantidades diminutas.