Nariz : Madeira doce e robusta e nozes com uma pitada de passas de uva. Paladar:Nozes salgadas e carvalho velho, Um final curto mostrando um pouco de calor alcoólico, mas é suave do princípio ao fim
Acompanha com: Este xerez é fácil de apreciar fresco como aperitivo animador, mas também pode ser combinado com aperitivos como uma omelete de alcachofra ou cogumelos com chouriço de uma forma versátil e agradável.
Gonzalez Byass produz xerez de alta qualidade em Jerez há mais de 175 anos. É mais conhecido pelo seu premiado e ultra-seco Fino, Tio Pepe, o perfeito aperitivo refrigerado, mas também faz uma vasta gama de outros estilos clássicos. A gama inclui Amontillados secos e doces, Olorosos e as excepcionais Soleras Raras Velhas, que têm um mínimo de 30 anos e só estão disponíveis em quantidades diminutas.