Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Grenouilles Branco 2022
Aromas de fruta amarela (damasco, marmelo). O seu solo argiloso traz consigo muita profundidade e comprimento. A boca é sempre mais redonda do que tensa com notas de frutos maduros. Com o tempo, o vinho recupera frescura mas mantém sempre um estilo muito aberto e ganancioso.
92,50 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Prensagem pneumática. Enzimático natural de 12 a 24 horas a cerca de 15°C e depois fermentação com leveduras indígenas, em parte em cubas de aço inoxidável, em parte em barril. Fermentação maloláctica sistemática seguida de montagem após 8 a 10 meses. Coima, se necessário, leve filtração e engarrafamento.
Informação Complementar
A família Droin está entre as mais antigas na região de Chablis, viticultores durante quase cinco séculos. Desde o ano de 1620, que por quatorze gerações “vignerons” têm transmitido o seu "savoir-faire" de pai para filho. Existem vários registos na história a mencionar a família Droin ao longo dos séculos, incluindo um marco histórico em 1866, quando o imperador Napoleão III visitou Auxerre e Edme Jean Baptiste Droin presenteou o Imperador com algumas garrafas do seu vinho. Em 1999, o filho mais novo Benoit, representando a geração XIV, começou a trabalhar no “Domain” depois de ter passado cinco anos estudar Enologia na Universidade de Dijon, é atualmente o enólogo-chefe na nova adega construída no sopé das vinhas de Grand Cru.