O Nariz: Notas grandes e arrojadas de zimbro e pinheiro equilibradas com coentros e cítricos limpos. O Paladar: Gin clássico que se torna mais complexo no paladar. Começa com cítricos e zimbro se desenvolvendo em pimenta, angélica verde e raízes sutis. O Acabamento: Citrinos com zimbro persistente e pinheiro com a complexidade silenciosa do gesso de apoio.
Jawbox Classic Dry Gin é destilado usando uma combinação única de botânicos selecionados, como a urze das Montanhas Negras ao redor de Belfast. É destilado tradicionalmente em alambiques de cobre. As notas de zimbro, limão e a variedade de ervas usadas são particularmente proeminentes no paladar. Um gin de alta qualidade para os aventureiros e curiosos que aproveitam cada momento.
11 ingredientes botânicos cuidadosamente selecionados são utilizados para a maceração do destilado. Um deles é a urze única que cresce nas colinas da Black Mountain, com vista para a capital da Irlanda do Norte. Todo o processo de produção é feito à mão.
Perto de Belfast há uma propriedade de 120ha que abriga destilarias e enormes campos de grãos. A destilaria Jawbox é uma das poucas destilarias de gin que produz seu próprio álcool.