Jaffelin Fixin 1ºCru "Les Hervelets" Tinto 2019
O vinho revela belos aromas frutados tais como groselha preta e cereja, mas também aromas florais tais como peónia e alguns toques apimentados. No palato, os seus aromas de fruta preta, típicos do pinot noir, são subtilmente misturados com sabores mais selvagens. Boa estrutura tânica para este vinho que pode ser apreciado tanto jovem como com alguns anos de idade em garrafa.
60,55 €
IVA a 13% incluído
Descrição
As uvas são vindimadas e seleccionadas manualmente. A maceração dura 3 a 4 semanas, geralmente 40 a 50% de uvas inteiras. Os vinhos estagiam durante 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, com cerca de 50% de barricas novas.
Informação Complementar
A história de Jaffelin está entrelaçada com a da Igreja Colegiada de Notre Dame de Beaune. Ao longo dos séculos, as nossas caves acolheram os vinhos da Igreja Colegiada e os príncipes da Igreja. As adegas do Capítulo mudaram de dono em 1816, quando os irmãos Jaffelin criaram a casa do seu comerciante de vinhos. Hoje, como há oito séculos, os nossos vinhos descansam na tranquilidade monástica das caves do Capítulo.