Jacquesson Champagne Cuvee 746 NV

Vinificação: As uvas são colhidas à mão, e, em seguida, são desengaçadas, seguido por maceração a frio das peles durante 12 horas, em seguida, fazer suave prensagem. Passa através de uma dupla fermentação em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 15 ° C.

Gastronomia: aperitivos, frutos do mar, risotos, ensopados, queijos, pratos vegetarianos e picante.

Produtor | Jacquesson: Os champanhes da casa são complexos e ricos, cultivados em torno de 30 hectares de terra situados em Avizes, Dizy, Aÿ e Hautvillers. Um fato cuirioso: o champagne foi um dos favoritos de Napoleão Bonaparte, sem mencionar que o «muselet» foi inventado por Adolphe Jacquesson, um dos ancestrais das casas! Esta cuvée mostra um perfume intenso cítrico e mineral, com notas de frutas cristalizadas e frutas secas. A fim de preservar a identidade distinta dos seus cuvées ao longo dos anos, a casa de champanhe Jacquesson prepara a cada ano um novo cuvée 7XX.

Jean-Hervé e Laurent Chiquet mostraram rapidamente sua vontade de atingir o mais alto padrão de qualidade. Por mais de vinte anos, os irmãos Chiquet utilizam métodos tradicionais e meticulosos: respeitando o solo, controlando os rendimentos, assegurando a maturação ótima das uvas, a vinificação por parcela, o envelhecimento em carvalho e o envelhecimento dos tanques de aço; tudo com o único objetivo de exibir a autenticidade da vinha.