Jacquesson Champagne Avize Champ Cain 2008
Bouquet animado de casca de limão ceroso, maçã verde, nozes, maçapão e subtis sugestões de manteiga e mel. No palato, é encorpado, estratificado e multidimensional, com uma concentração fantástica, volume médio-palatinado e tensão estrutural, com um perfil mais profundo, mais amplo do que o Bautray Core 2008 provado ao lado. O acabamento é longo e salino.
237,70 €
IVA a 23% incluído
Descrição
Enquanto Hervé Chiquet observa que Jacquesson fez progressos consideráveis - especialmente nas vinhas - na última década que o 2008 não reflecte necessariamente, este é, no entanto, um Champagne brilhante.
Informação Complementar
Produtor | Jacquesson: Os champanhes da casa são complexos e ricos, cultivados em torno de 30 hectares de terra situados em Avizes, Dizy, Aÿ e Hautvillers. Um fato cuirioso: o champagne foi um dos favoritos de Napoleão Bonaparte, sem mencionar que o «muselet» foi inventado por Adolphe Jacquesson, um dos ancestrais das casas! Esta cuvée mostra um perfume intenso cítrico e mineral, com notas de frutas cristalizadas e frutas secas. A fim de preservar a identidade distinta dos seus cuvées ao longo dos anos, a casa de champanhe Jacquesson prepara a cada ano um novo cuvée 7XX.
Jean-Hervé e Laurent Chiquet mostraram rapidamente sua vontade de atingir o mais alto padrão de qualidade. Por mais de vinte anos, os irmãos Chiquet utilizam métodos tradicionais e meticulosos: respeitando o solo, controlando os rendimentos, assegurando a maturação ótima das uvas, a vinificação por parcela, o envelhecimento em carvalho e o envelhecimento dos tanques de aço; tudo com o único objetivo de exibir a autenticidade da vinha.