No nariz, este Cabernet Sauvignon apresenta aromas vívidos de cereja vermelha e amora acentuados por notas de cedro quente. Adoro a entrada grande e rica deste vinho, pois os taninos de enchimento bucal proporcionam camadas complexas de fruta preta, nomeadamente amora e ameixa preta, com notas de baunilha torrada e moca no final suave e redondo
Emparelhamento de Comida: Pratos incorporando pimentos doces, cebolas caramelizadas ou cogumelos Portobello assados, um hambúrguer de toucinho com queijo azul, camarão grelhado, e queijos azuis suaves ou queijos cheddar. Todos estes pratos combinam bem com o Hess Select Cabernet.
Produtor: Como quinta geração da família Hess, Tim e Sabrina consideram-se administradores da marca e da terra. Quando Donald Hess veio para a Califórnia nos anos 70, sentiu-se atraído pelo vinho da Califórnia e ficou fascinado com o Monte Veeder. Embora poucos em Napa Valley cultivassem vinhas em altitude, Donald Hess acreditava que as encostas vulcânicas do Monte Veeder proporcionavam a combinação ideal de solos e microclimas para produzir vinhos elegantes com sabores ricos e complexos.