Herdade do Mouchão Mel Silvestre NV

Denominação: Embora se acredite que as colmeias existam em Mouchão há mais de 100 anos, o mel foi comercializado pela primeira vez em 2011. As abelhas Mouchão obtêm seu mel selvagem de arbustos e árvores locais. Isso inclui chiclete, esteva, lavanda, vassoura, tojo, oleandro, eucalipto e frutas cítricas, além de uma abundância de flores silvestres na primavera, como papoulas, camomila, trevos, lavanda, íris, cardos, insetos e azedas de víboras . O mel de Mouchão é cheio de personalidade e expressa a selvageria das condições em que essas abelhas resistentes trabalham. Tende a engrossar dentro de alguns meses, mas pode variar em consistência e em seu tom médio a pálido, marrom-dourado.

Produtor | Herdade do Mouchão:  No início do século XIX, Thomas Reynolds migrou para a região do Alentejo tendo como objetivo o negócio da cortiça. Três gerações depois, o seu neto John Reynolds adquiriu a Herdade do Mouchão para a produção de vinhos. Plantaram-se várias vinhas, em 1901 construiu-se uma adega tradicional e em 1929, instalou-se a destilaria, a mesma que ainda hoje é utilizada para produzir a aguardente do Mouchão. Hoje a Herdade do Mouchão continua a ser gerida e trabalhada pelos descendentes da família original. Todo o processo de vinificação se mantém praticamente intocável, preservando a tradicional vindima à mão e a fermentação das uvas em lagares de pedra com pisa a pés. Num mundo enológico em constante evolução, a Herdade do Mouchão mantém-se como sempre foi, uma tradição de família.