Herdade do Mouchao Early Bottled Sobremesa 2015

Vinificação: Uvas colhidas para caixas de 20Kg e vinificadas sem descascar. Fermentação parcial em moinhos de pedra com degraus interrompidos pela adição de aguardente de qualidade. O vinho passou 24 meses em piparões (1.000l) e em barricas de carvalho português. O engarrafamento ocorre sem filtração.

Produtor | Herdade do Mouchão:  No início do século XIX, Thomas Reynolds migrou para a região do Alentejo tendo como objetivo o negócio da cortiça. Três gerações depois, o seu neto John Reynolds adquiriu a Herdade do Mouchão para a produção de vinhos. Plantaram-se várias vinhas, em 1901 construiu-se uma adega tradicional e em 1929, instalou-se a destilaria, a mesma que ainda hoje é utilizada para produzir a aguardente do Mouchão. Hoje a Herdade do Mouchão continua a ser gerida e trabalhada pelos descendentes da família original. Todo o processo de vinificação se mantém praticamente intocável, preservando a tradicional vindima à mão e a fermentação das uvas em lagares de pedra com pisa a pés. Num mundo enológico em constante evolução, a Herdade do Mouchão mantém-se como sempre foi, uma tradição de família.