Herdade das Servas Colheita Seleccionada Tinto 2020

Vinificação: Após receção por casta, as uvas são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em cubas e lagares de inox com controlo de temperatura. 

Estágio:  Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou parcialmente durante 12 meses em barricas de 20 e 30 ano de carvalho francês e americano. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 2 meses na nossa cave. 

Produtor | Herdade das Servas :A família Serrano Mira está ligada à criação de vinhos de qualidade há inúmeras gerações. Nas suas propriedades foram conservadas talhas de barro, datadas de 1667, que serviam de recipientes para a produção de vinho. O bisavô materno foi um dos três fundadores e o primeiro presidente da Adega Cooperativa de Borba, CRL, uma das mais promissoras adegas do Alentejo. Os irmãos Mira acompanharam desde muito cedo as atividades familiares no sector do vinho e, ao longo do tempo, foram assimilando vivências importantíssimas para o desenvolvimento do projeto Herdade das Servas. A Herdade das Servas é o berço de vinhos que refletem a história de uma zona de origem demarcada que afirma profundamente as suas características e qualidades. A dedicação com que são produzidos há várias gerações confere-lhe um corpo e uma alma ímpares e inconfundíveis.