Herdade da Calada Baron de B Reserva Branco 2021

Vinificação: Vindima manual. 24 horas de maceração a frio. Fermentação com temperatura controlada em barricas novas de carvalho francês. 8 meses de batonagê.

Produtor | Herdade da Calada :

 A História : Fundada em 1854 pelos descendentes do Duque de Lancaster, rodeada de sobreiros e de eucaliptos provenientes da Austrália, a Herdade da Calada esconde-se entre as suaves colinas do Alentejo. Ao longo dos anos foi alvo de diversas intervenções e melhoramentos, mas preserva a beleza e a elegância do traço original do edifício principal e hoje é um dos domínios vinícolas mais modernos e inovadores de Portugal, com uma unidade de enoturismo, 55 hectares de vinha, 110 hectares de olival, 60 de cereais, 215 de montado, uma barragem e várias pequenas represas de água.

A Adega: A filosofia da Adega é manter as caraterísticas e o caráter das castas, sem perder de vista o objetivo de produzir vinhos "State of the Art". O design técnico da adega é um exemplo inovador para outras adegas em Portugal. Na adega as uvas são transportadas, unicamente, com o recurso à gravidade. Não usamos bombas nesta fase, por forma a preservar a máxima qualidade que produzimos na vinha. Esta vinificação cuidada produz vinhos muito complexos, com aromas naturais, que refletem o caráter único e típico das castas autóctones e da própria propriedade.

A Vinha: Dos 420 hectares de terreno que compõem a Herdade da Calada, apenas 55 são de vinha onde temos 18 variedades de uva diferentes. A baixa produção não é um acaso e muito menos uma fatalidade: é a opção consciente pela qualidade em vez da quantidade, e a garantia de vinhos de topo, feitos a partir das principais castas tradicionais do Alentejo, em pleno respeito pela região e pela natureza. Situada no centro do Alentejo, a vinha desfruta dos solos pardos mediterrânicos, numa paisagem quente e seca, que caracteriza esta zona.