Les Baronnes" é um vinho que oferece aromas muito finos de frutos de polpa branca e citrinos com uma intensidade sedutora (subtil e potente). Este Sancerre distingue-se pela sua tipicidade e pela sua alta expressão de Sauvignon Blanc.
Cada etapa do processo de vinificação visa preservar e desenvolver todo o potencial aromático deste vinho. Prensagem suave, fermentação entre 15-18°C em cubas de aço inoxidável termo-regulado, depois maturação durante 5 meses sobre as suas borras finas.
Há 10 gerações que utilizamos a nossa paixão e valores como enólogos para produzir vinhos de grande carácter de Sauvignon Blanc e Pinot Noir. Cada membro da nossa família, Jean-Marie Bourgeois, Arnaud, Lionel e Jean-Christophe, traz o seu talento para os Domaine. Com sede em Chavignol, no coração dos melhores terroirs de Sancerre e Pouilly-Fumé, cultivamos um mosaico de parcelas em relação aos nossos terroirs de marga Kimmeridgiana, pedra e argila calcária.