Flor de São José Reserva Branco 2020

Vinificação: As uvas são colhidas por variedade e parcelas em caixas de 20Kg e colocadas em frio a 5/6 ° C. Depois de totalmente perseguidos, são esmagados. O mosto foi sutilmente pressionado e decantado até a limpidez necessária. Fermentou a uma temperatura entre 14/16 ° C em tanque durante 3 semanas e, subsequentemente, todos os meses, foi realizada uma remontagem para suspensão de borras por cerca de seis meses. O vinho foi submetido à coação antes do engarrafamento.

Produtor: O vinho corre nas veias deste descendente em linha directa de Dona Antónia Ferreira, a Ferreirinha. João Brito e Cunha é um dos exemplos da nova geração de enólogos e produtores que se instalaram no Douroe lançaram projectos pessoais. A Quinta de S. José é um projecto familiar que começou em início de 1999, pela vontade do Pai de João, Ruy Brito e Cunha devido à excelente localização das casas da Quinta, praticamente em cima do rio. As casas foram recuperadas, respeitando o seu enquadramento e materiais típicos da região do Douro.