Fafide Reserva Tinto 2021

Vinificação : 12 meses em barricas de carvalho americano de segundo e terceiro uso. Fermentação em tanques de aço inoxidável de pequeno porte, com temperaturas de cerca de 28 °C. liso, maceração controlada.

Sugestão Gastronómica:  Acompanha bem com carnes vermelhas, caça, queijos fortes, pratos de carne especiados.

Produtor | Quinta de Fafide : está situada nos arredores de São João da Pesqueira sobre o Rio Torto a uma altitude média de 550 metros.

Nesta Quinta as uvas atingem a maturação sem quaisquer fontes de “stress”, quer hídrico, quer térmico, obtendo-se vinhos de invulgar concentração e elegância. O Alto Douro Vinhateiro foi a primeira denominação de origem do mundo criada em 1756.

Na nossa região as vinhas crescem em socalcos edificados ao sabor das curvas de nível, suportados por grandes paredes de xisto.

Tudo isto fez a extraordinária paisagem da Região do Douro ser reconhecida como Património da Humanidade.

Escolhemos uvas dos melhores solos, desde xistos à beira Douro aos granitos de altitude, onde está a nossa Quinta da Pedra Escrita, no concelho de Freixo de Numão.

É com as castas autóctones, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, para os tintos e a Códega do Larinho, Rabigato ou Viosinho para os brancos, que transmitimos a personalidade e o carácter único dos "terroirs" do Douro Superior.

Procuramos combinar enologia de vanguarda com a tradicional pisa a pé, em lagares de granito.

O nosso objectivo é criar vinhos com a melhor relação preço/qualidade, com reconhecimento a nível mundial, com perfil internacional e com o carácter da nossa terra.Aqui nasceu este Quinta de Fafide Reserva Tinto.