Fafide Branco 2021

Vinificação: As uvas colhidas à mão foram fermentadas a frio em ambiente redutivo, com temperatura controlada a cerca de 16 ºC. Trituração e prensagem muito suaves em uma atmosfera inerte para preservar todo o potencial aromático das uvas. Fizemos um grande esforço para garantir que todas as operações de pré-fermentação fossem realizadas com cuidado para preservar a qualidade intrínseca do futuro vinho. Estágio de 4 meses em cubas de inox.

Produtor: A Quinta de Fafide situa-se nos arredores de São João da Pesqueira, com vista para o rio Torto, em solos de xisto a uma altitude média de 550 metros acima do nível do mar. Este foi um dos primeiros lugares onde descobriram que seria possível realizar o sonho de produzir vinhos no Douro que rivalizassem com os melhores vinhos do mundo.
Desde o início, o Fafide destacou-se pelo seu estilo moderno e distintivo, reflectindo a riqueza do terroir do Douro, uma vez que as uvas nesta propriedade amadurecem sem stress térmico ou hídrico, criando vinhos com um equilíbrio único de concentração e elegância.