Feito com castas nativas portuguesas, possui tons esverdeados. Alguma mineralidade e notas cítricas no nariz. O paladar é encorpado, com um final longo e persistente onde esta acidez.
Vinificação: Fermentado 100% em barricas novas de carvalho, permanecendo lá por quatro meses seguidos de battonage.
Jorge Rosa Santos é uma propriedade familiar no Monte do Mata Mouros, na freguesia de Estremoz da Glória. Desde a época do Marquês de Pombal, a família Santos tem sido ativa na agricultura e a geração atual tomou a iniciativa de iniciar este pequeno negócio de vinho.