Espumante Charles Roux Branco Brut

Vinificação: Depois de prensado, o mosto é decantado e estabilizado a frio durante 24 horas. A fermentação é realizada a uma temperatura baixa controlada para conseguir uma maior frescura. Depois, os vinhos são extraídos e envelhecidos em borras finas. O vinho é estabilizado pelo frio, para evitar qualquer precipitação tartárica. As bolhas são obtidas pelo método Charmat: a adição de açúcar e levedura a 18ºC em tanques de aço inoxidável, onde tem lugar a segunda fermentação.