Ermelinda Freitas Espumante Bruto NV

Vinificação: Fermentado levemente em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura a 16-18ºC. Uma segunda fermentação é realizada na garrafa usando o método tradicional, seguido por um período mínimo de 9 meses na garrafa.

Leonor Freitas herdou 60ha de vinha composta por apenas duas castas, Castelão e Fernão Pires, localizadas em Fernando Pó, na região de Palmela. Buscando inovar e fazer melhorias, ela tomou a decisão de introduzir uma gama muito mais ampla de variedades de uvas, que incluíam a Trincadeira, a Touriga Nacional, a Aragonês, a Syrah e a Alicante Bouschet, entre outras.