Eric Rodez Champagne Cuvee des Crayeres NV

Champanhe de corpo e espírito do casamento de 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay. Reto, redondo e generoso, o Crayères cuvée é produzido em média com uma dúzia de vinhos de 4 a 5 safras diferentes e de 20 a 25% dos vinhos vinificados em pequenos barris de carvalho, 45 – 50% dos vinhos de reserva fornecem regularidade

Já há quase três séculos que a família Rodez está ligada à terra do champanhe e muito especialmente ao terroir de Ambonnay, com a sua pequena aldeia e ruas rodeadas pelas muralhas dos vinhedos. Actualmente, foi Mickael, uma nona geração, que assumiu o controlo. Tal como antes, esta Casa continua a vinificar a parte principal do seu Champagnes em pequenos barris de carvalho. A maioria dos vinhos não passa por uma segunda fermentação maloláctica, permitindo assim que o vinho envelheça mais tempo em cave, ao mesmo tempo que aumenta as suas qualidades.