Eric Rodez Champagne Chardonnay Genettes 2012

O Les Genettes Chardonnay 2012 é proveniente de vinhas velhas em Ambonnay. Vinificado inteiramente em pequenos barris de carvalho, como é o estilo da casa, esta é uma expressão rica da uva, mas sempre em perfeito equilíbrio. Servir ao lado de gougères de queijo quente.

Já há quase três séculos que a família Rodez está ligada à terra do champanhe e muito especialmente ao terroir de Ambonnay, com a sua pequena aldeia e ruas rodeadas pelas muralhas dos vinhedos. Actualmente, foi Mickael, uma nona geração, que assumiu o controlo. Tal como antes, esta Casa continua a vinificar a parte principal do seu Champagnes em pequenos barris de carvalho. A maioria dos vinhos não passa por uma segunda fermentação maloláctica, permitindo assim que o vinho envelheça mais tempo em cave, ao mesmo tempo que aumenta as suas qualidades.