Dow's Porto Midnight NV

Vinificação: O Porto da Meia-Noite da Dow é um estilo moderno de Porto que foi criado para desfrutar a qualquer momento informal. É um Porto escuro, rico e encorpado, que foi bem amadurecido em barris de carvalho até a maturidade perfeita. A meia-noite é feita a partir de uma seleção de vinhos muito finos, provenientes das vinhas do Dow no Alto Douro, da Quinta do Bomfim e da Quinta da Senhora da Ribeira e outras vinhas vizinhas.

Gastronomia: Pode ser apreciado como aperitivo ou em qualquer outra ocasião. Acompanhamento ideal para nozes, queijos ou sobremesas.

Produtor: Fundada em 1798 pelas famílias Silva e Dow, a Dow’s pertence, desde o século XX, à prestigiada família Symington. Esta casa é conhecida por elaborar vinhos poderosos e austeros quando jovens, mas que adquirem enorme elegância à medida que envelhecem. Com final de boca mais seco que a maior parte dos vinhos do Porto, os exemplares da Dow’s são particularmente distintos e classudos. Seus Porto Vintage são admirados também pela impressionante longevidade. A Dow’s também elabora deliciosos Porto Tawny com indicação de idade – que evidenciam a habilidade do enólogo em realizar o corte final. É a casa com um dos maiores estoques de cascos de carvalho de todo o setor do vinho do Porto, o que se reflete na qualidade de seus vinhos. Os Porto Tawny da Dow’s são também mais secos que a maioria dos vinhos da categoria, embora revelem, ao mesmo tempo, riqueza e elegância. Já o LBV e o Trademark são considerados de ótima relação qualidade-preço. O Dow’s Nirvana é um Porto criado para combinar com chocolate, e o Fine Ruby e Fine White também são excelentes escolhas nas suas categorias. Os vinhedos da Dow’s estão instalados em uma zona classificada como o coração das melhores regiões de todo o Vale do Douro. Desde o final do século 19, a Dow’s possui a Quinta do Bomfim e a Quinta da Senhora da Ribeira, controlando diretamente a produção nessas duas propriedades. Hoje, é comum as casas de vinho do Porto contarem com vinhedos próprios, mas há um século isso era uma raridade. Tamanho empenho fez da Dow’s um dos produtores mais notáveis de vinho do Porto de categorias especiais.