Domaines Ott Clos Mireille Rose 2021

O ano 2019 começou com uma vaga de calor em Fevereiro, o que é raro para a época. o contrário aconteceu com os períodos mais frescos de abril e maio, o que abrandou o ciclo vegetativo da planta. o tempo estabilizou na altura da floração, com uns bonitos dias solarengos e noites ligeiramente frescas. Fomos observando e adaptámo-nos dia após dia a um acompanhamento da vinha para lhe causar o mínimo stress possível. as condições sanitárias foram excelentes graças ao calor que se foi instalando de forma duradoura. as vindimas começaram em meados de agosto com uma boa colheita em todas as quintas, o que produziu belos equilíbrios e uma boa expressão frutada.

Em 1896, após uma digressão pelas muitas vinhas de França, Marcel Ott, um jovem licenciado em engenharia agronómica da Alsácia, encontrou finalmente uma propriedade que o inspirou. Para definir o cenário, estamos na Provença. O Mediterrâneo está a dar uma volta à costa, a um mero passo da pedra.  Nestas paragens, a cultura da vinha é o legado dos tempos antigos. Infelizmente, pouco tempo antes da descoberta de Marcel Ott, a filoxera tinha causado estragos nas vinhas. A terra era mais barata, mas as vinhas teriam de ser replantadas. O vinho tinha perdido uma grande parte da sua alma na reconstrução da vinha. Marcel Ott comprou várias propriedades e começou a renová-las com a ambição determinada de criar grandes vinhos provençais a partir de castas nobres. Hoje, 120 anos mais tarde, os primos Christian e Jean-François Ott dedicam a sua vida ao amor dos seus antepassados por este local. Em 2004, Domaines Ott* juntou-se a Louis Roederer e à sua fabulosa selecção de artesãos do vinho.