A boca não desmente a impressão que tínhamos no nariz, o prazer é completo, tudo se equilibra sem brutalidade ou indolência entre acidez, redondeza e mineral finamente arborizado, o acabamento deixa-o durante muito tempo satisfeito com um momento mágico.
Acompanha com: Asas de frango picadas em manteiga dourada, filetes de linguado com manteiga branca, pregado de molho hollandaise, cogumelos parisienses e molho de frango de peito de frango, costeletas de vitelos pequenos vegetais frescos ...
País de vinho e gastronomia, Borgonha é a região natal da família FELIX há várias gerações (1690). Localizada a cerca de 180 Kms a sul de Paris e 150 Kms a norte de Beaune, a aldeia de SAINT-BRIS LE VINEUX património e goza de um know-how único no domínio da vinificação do vinho.