A riqueza de sabores e o comprimento são o potencial do vinho.
Acompanha com : Sabe com ostras, linguado meuniere, dourada ou um bar no forno, tamboril assado, conchas Saint-Jacques acabadas de entrar no fogão, guisado de vitela e queijo de cabra.
País de vinho e gastronomia, Borgonha é a região natal da família FELIX há várias gerações (1690). Localizada a cerca de 180 Kms a sul de Paris e 150 Kms a norte de Beaune, a aldeia de SAINT-BRIS LE VINEUX património e goza de um know-how único no domínio da vinificação do vinho.