A sua complexidade aromática é encontrada na boca, impulsionada por uma mineralidade subtil. Belo equilíbrio entre poder e suavidade, impulsionado por uma frescura mineral.
Acompanha com: De acordo com as carnes vermelhas grelhadas. Combina perfeitamente com Camembert, Brie de Meaux, Melun, Epoisses, Langres ... e também casando com Charlotte e Clafoutis.
País de vinho e gastronomia, Borgonha é a região natal da família FELIX há várias gerações (1690). Localizada a cerca de 180 Kms a sul de Paris e 150 Kms a norte de Beaune, a aldeia de SAINT-BRIS LE VINEUX património e goza de um know-how único no domínio da vinificação do vinho.