Cor: Vermelho granada profunda com reflexos violáceos. Aroma: Rico e poderoso, exala aromas de frutas pretas, especiarias, couro e alcaçuz. Sabor: Densa e concentrada, ela oferece uma substância agradável com taninos doces. A expressão aromática é dominada por aromas de amora, ameixa, figo, alcaçuz e couro. O acabamento deste vinho é persistente.
Grenache e mourvèdre de videiras de 110 anos de idade (!) cultivadas em grandes falanges de madeira. Engarrafado não filtrado.
Foi em 1692, sob a égide de André Alary, que a família Alary se estabeleceu em Cairanne, como evidenciado pelos arquivos municipais. Vinicultores neste terroir de pai para filho, 10 gerações passaram sucessivamente a propriedade, que foi sendo ampliada ao longo dos anos. Cada geração herdou o mesmo amor pela videira e pelo vinho, a mesma preocupação pelo bom cultivo e pela vinificação perfeita.