Domaine Confuron-Cotetidot Gevrey Chambertin 1 Cru Petite Chapelle Tinto 2013

O Premier Cru Petite Chapelle situa-se abaixo do Grand Cru Chapelle-Chambertin e é a partir dele que toma o seu nome. Se o terroir é um entalhe abaixo do seu ilustre vizinho, é no entanto excepcional, com um solo argilo-calcário, uma inclinação que assegura uma boa drenagem e uma bela exposição meridional e oriental.

Como é habitual, após a colheita manual, a propriedade Confuron-Cotetidot vinifica os cachos inteiros de pinot noir sem os desprender, com longos períodos de cuba e longos períodos de maturação utilizando pouca madeira nova.

Domaine Confuron, Yves, Jean-Pierre e o patriarca Jacky são as atuais gerações de uma família muito antiga na Borgonha, havendo inclusive menções a esta família na corte de Luis XIV. O Domaine é dirigido por Yves e Jean Pierre, se bem que a alma deste é Yves, que divide o seu tempo com o Domaine de Courcel, em Pommard. A família é bastante unida e o pai Jacky dá sempre uma ajuda quando pode. Existem vários predicados que tornam este produtor especial. Em primeiro o facto de ao contrário da maioria dos produtores na borgonha, Yves vindima muito mais tarde, esperando que o Pinot Noir esteja bem maduro, e quando o recebe, vindima com 100% de engaço, procurando a frescura e a finesse. Em segundo, uma linha de pensamento purista, sem intervenções que prejudiquem a vinha ou as uvas, associados a um rigor quase obsessivo. O resultando são grandes vinhos, que inicialmente poderão parecer "demasiado" gulosos, mas que com meia dúzia de anos tornam-se magistrais. Como curiosidade, e como nenhuma outra família têm esta honra, existe uma variedade de Pinot Noir na Borgonha, que se chama Pinot Confuron.