Coloração rubi intenso, com rebordos alaranjados. Apresenta aromas de frutas vermelhas frescas, morango, groselha, além leves toques tostados e de especiarias. No palato mostra boa acidez, taninos sedosos, porém marcantes, além de mineralidade e um delicioso dulçor. Retrogosto marcante.
Moncerbal 2015 é o compromisso de Alvaro Palacios e do seu sobrinho Ricardo P. Palacios com a mencía em Bierzo. Ambos se apaixonaram em 1999 com o potencial da área. Moncerbal é um vinho de campo que provém de vinhas da aldeia de Corullón, a uma altitude de 700 metros, com um clima continental com influência atlântica.
A adega Descendientes de J. Palacios foi fundada em 1999, quando uma família vitivinícola de Rioja se mudou para o município Leonés de Villafranca del Bierzo. O nome, Descendientes de J. Palacios pode ser traduzido para inglês como "Descendientes de J. Palacios" e tal como o nome desta adega sugeria, foi-lhe dado o nome do pai de Álvaro Palacios, que é o avô do enólogo desta adega, Ricardo Palacios. Álvaro Palacios (o arquitecto do Priorat DOQ) e o seu sobrinho Ricardo Pérez Palacios (da família Palacios Remondo da Rioja) adquiriram e restauraram esta pequena adega nesta mesma região, Villafranca del Bierzo. Esta adega possui 27 hectares de vinhas velhas da casta nativa Mencía.