Dehours & Fils Champagne Terre de Meunier Extra Brut NV

A cuvée Terre de Meunier de Jérôme Dehours é uma homenagem a Pinot Meunier, a casta rei do Vale de Marne onde se situa a casa. É um champanhe frutado e fresco, ideal para o aperitivo ou para acompanhar um cocktail.

Esta cuvée é uma mistura das melhores videiras Pinot Meunier da propriedade. O vinho é amadurecido em cubas de aço inoxidável, e os vinhos de reserva, ou seja, os vinhos de colheitas anteriores, são mantidos em barris de carvalho para ganharem em complexidade. As garrafas são então envelhecidas durante 18 a 30 meses nas caves da casa, depois muito pouco doseadas antes de serem oferecidas para degustação.

Após pequenos estudos em Avize (em Champagne) e Beaune (em Burgundy), juntei-me à propriedade da Família e trabalhei alguns anos com os nossos parceiros comerciais. Em 1996, assumi a gestão da propriedade fundada pelo meu avô (em 1930) e desenvolvida pelo meu pai. Situada no coração do Vale de Marne, a 15 km de Epernay, toda a nossa vinha está situada na margem esquerda. O nosso Terroir é composto de barro e areia no subsolo calcáreo. Ao trabalhar na Vinha ou na adega, é a escolha do Homem que realmente importa. Esta é a razão pela qual estamos dispostos a trabalhar com profissionais qualificados. A nossa equipa regular de 9 pessoas está a podar, desbudar, treinar vinhas, conduzir todo o tipo de tractores... Cuidamos muito bem da nossa equipa de vindimadores: treinamo-los, abrigamo-los e alimentamo-los. Adaptamo-nos à natureza, à diversidade das estações e das colheitas. O nosso objectivo é obter o melhor com o menor impacto.