Dangin Fays Cuvve Brut NV

Acompanha: Como aperitivo, carnes brancas com molho, escalopes de vitela recheado, fruta e sobremesa.

Paul Dangin & Fils é uma casa familiar tradicional por excelência, localizada em Celles-sur-Ource, uma aldeia de carácter no coração da Côte des Bar. Em 1947, Paul Dangin decidiu continuar o trabalho de qualidade iniciado no século XIX pelo seu pai Joseph. Criou a marca Paul Dangin & Fils e, acima de tudo, criou um champanhe refinado baseado na procura de um equilíbrio entre intensidade e delicadeza.

Desde então, gerações seguiram-se e transmitiram o amor da videira. Perfeitamente exposta num solo mineral excepcional, a nossa vinha cobre cerca de 50 ha. Este vasto terroir é o lar das nossas castas Champagne, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Blanc, uma casta rara na região de Champagne. As vindimas exclusivamente colhidas à mão permitem-nos seleccionar as nossas melhores uvas para elaborar os nossos champanhes.

Cuidamos muito bem do nosso território, classificado como Património Mundial da UNESCO, praticando uma viticultura sustentável e amiga do ambiente através da certificação Terra Vitis. E é com o mesmo espírito de perfeição que misturamos os nossos vinhos, combinando várias castas de uva, esmagando ou reservando vinhos para criar e perpetuar o estilo Paul Dangin & Fils.

Da vinha à prensa, da adega à prova, os nossos 11 empregados, todos apaixonados por vinho de champanhe, partilham o seu profissionalismo e dinamismo para produzir e comercializar a gama Paul Dangin & Fils todos os anos.