Contador Tinto 2011

A partir dos 4.500 litros de vinho de levedura obtidos, após a trasfega e a consequente eliminação de borras, perda de borras e enchimento de barris, obtivemos 4.275 litros de Contador 2011 a partir dos quais fizemos as 5.700 garrafas desta colheita.
Como todos os anos, a fim de elaborar o Contador 2011, fizemos uma interpretação da colheita de acordo com o ano climático e o estado de maturação das uvas. De acordo com esta interpretação, as vinhas acima mencionadas foram seleccionadas porque eram as que tinham os cachos que tinham as melhores características para fazer o nosso vinho mais emblemático. Esta selecção é feita, acima de tudo, procurando o equilíbrio perfeito entre acidez, teor alcoólico e tanino. O clima quente da colheita de 2011 condicionou-nos a procurar as melhores vinhas que resistiram à seca.

A história da Bodega Contador começa em 1995, quando Benjamin Romeo, enólogo e produtor de uvas, adquiriu uma caverna com séculos de história, escavada na rocha sob o Castelo de San Vicente de la Sonsierra (Rioja). Em 2008, Benjamin terminou a sua nova adega de última geração, construída nas colinas de Rioja, cercada pelos seus vinhedos. A produção de vinho de Benjamin é relativamente moderna, com parcelas de vinha individuais cultivadas com rendimentos muito pequenos e vinificadas separadamente, antes de envelhecer por um período relativamente curto de 18 a 20 meses em carvalho francês novo (em oposição ao tradicional carvalho americano). Os resultados são extraordinários.