Um delicado rosa pálido, com uma fina mousse formando uma coroa persistente. Fresco, equilibrado e com grande cremosidade. Aromas elegantes a frutos vermelhos e notas de pão torrado do seu envelhecimento nas borras.
Excelente acompanhamento para aperitivos e pratos de arroz. Ideal para acompanhar salmão e peixes oleosos (servidos como sashimi, sushi, carpaccio ou tártaro) ou grelhados, pois a sua acidez equilibra a oleosidade do peixe.
Codorníu é o mais antigo e segundo maior produtor de Cava, vinho espumante de método tradicional espanhol. Fundada em 1551 perto de Barcelona, é uma das empresas mais antigas da Espanha e uma das vinícolas mais antigas do mundo.