Château Mouton Rothschild Tinto 2011

2011 foi um dos anos mais quentes, ensolarados e, acima de tudo, mais secos dos últimos quarenta anos. O tempo muito quente em Abril e Maio deu um avanço ao ciclo vegetativo: a floração foi registada a 15 de Maio, a data mais antiga em memória viva, e o veraison começou duas semanas e meia mais cedo do que o normal.

As condições em Julho e Agosto foram muito diferentes, trazendo menos sol e significativamente mais precipitação. No final de Agosto, contudo, apenas 326 mm de precipitação tinham sido registados desde 1 de Janeiro, em comparação com uma média de 519 mm.

O bom tempo regressou a Médoc no início de Setembro e o sol brilhante prevaleceu durante as duas semanas da colheita, que começou em 12 de Setembro. Estas condições auspiciosas foram extremamente benéficas, permitindo que as uvas amadurecessem plenamente. A vindima terminou a 28 de Setembro.

Os baixos rendimentos, especialmente em Mouton, produziram vinhos estruturados, profundos e muito frescos. 2011 é assim uma colheita clássica de Bordeaux, para ser classificada entre as melhores, ou talvez mesmo as mais finas.

Château Mouton Rothschild abrange 90 hectares (222 acres) de vinha a noroeste de Bordéus, no limite da península de Médoc, ela própria situada, como o seu nome indica, em medio aquae, entre as águas: as do estuário do Gironde a leste e as do Oceano Atlântico a oeste. A vinha de Médoc, que remonta ao tempo dos romanos, cobre actualmente cerca de 16.500 hectares (41.000 acres). As vinhas são plantadas numa faixa estreita de terra com 80 km de comprimento e 5 a 10 km de largura, perto do rio, o que rega o solo em profundidade e modera as diferenças de temperatura. Limitando o limite norte da floresta das Landes, o Médoc beneficia da suavidade do clima oceânico, ao mesmo tempo que é protegido dos seus excessos.