Aroma exuberante de compota de framboesa e amora, agulhas de pinheiro e ervas aromáticas secas. Apresenta um contraste muito interessante na boca, sendo mais austero e rústico, sem perder a elegância e uma certa delicadeza. Taninos maduros e bem presentes, acidez realçando a textura suculenta do vinho. Toque de terra no final da boca. Um belo exemplo de um vinho esculpido.
Vinificação: Colheita manual. Seleção das melhores frutas silvestres e fermentação em panelas de barro. Após a fermentação, o vinho permanece em maceração pós-fermentativa. Descansa por alguns meses, o que lhe permite adquirir características únicas.
Produtor | Fundação Eugénio de Almeida: A marca Cartuxa é um dos principais activos da Fundação Eugénio de Almeida e atual marca “umbrella” da Adega Cartuxa, do Lagar Cartuxa e do Enoturismo Cartuxa. A insígnia traduz a identidade dos vinhos Vinea, EA, Foral de Évora, Cartuxa, Scala Coeli e do mítico Pêra-Manca, bem como dos azeites Álamos, EA e Cartuxa. Excelência, qualidade e individualidade – num estilo muito próprio que marca a diferença e define um clássico do Alentejo – são estes os valores reconhecidos pelo público à marca Cartuxa. A força do nome e a associação positiva ao mesmo, faz com que quem experimente se torne automaticamente num leal consumidor. O vinho, o azeite e o projecto de Enoturismo Cartuxa, traduzem igualmente estes mesmos valores. A aposta da Fundação Eugénio de Almeida na criação de produtos de excelência tem sido reconhecida ao longo dos últimos anos com diversos prémios.