CARM Reserva Tinto 2020
Cor rubi. No nariz, fresco e elegante com notas de frutos silvestres e cerejas pretas, sendo o aroma complexado com as discretas notas de madeira da madeira. Na boca é quente, apresentando taninos firmes e textura suave e persistente.
13,95 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação: Desengace total, esmagamento suave e choque térmico, seguido de um período de imersão em moinho a frio pré-fermentativo por cerca de 12 a 24 horas, após o que as massas foram transferidas para cubas de fermentação largas baixas onde fermentaram por cerca de 10 dias, a temperaturas entre 24 e 26 º C. A fermentação maloláctica decorreu de forma natural, tendo sido concluída no final de Dezembro, altura em que o vinho fez esta fermentação em madeira. Até julho parte em aço inoxidável e parte em barricas de madeira americana e francesa.
Informação Complementar
Das suas vinhas no Douro Superior, em redor de Almendra, os CARM são enólogos desde o final do século XIX. Seu vinhedo mais antigo foi plantado em 1966, desde então eles não pararam de crescer e melhoraram a seleção de variedades tradicionais.
Com a construção da adega em 2004, onde a mais recente tecnologia é combinada com moinhos para fermentar as melhores uvas, produzir, encenar e engarrafar vinhos que são o resultado da paixão da empresa pela terra e seu respeito pela natureza.