Caminhos Cruzados Reserva Branco 2017
Um lote de três castas brancas do Dão, cada uma com a sua personalidade! Encruzado acrescenta volume e complexidade, bem como a frescura associada à sua componente aromática mais vegetal, enquanto o Gouveio reforça esta frescura e contribui decisivamente para harmonizar o aroma residual e a sua persistência. O Bical parece unir todos estes atributos, reforçando assim a grande delicadeza do conjunto, onde se integram muito bem as notas subtis da madeira de carvalho onde estagiou.
19,00 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação:
Vinificação separada das diferentes castas. Seleção manual no tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas resultantes foram enviadas para uma prensa pneumática onde o mosto foi separado das películas, sendo o mosto submetido a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas para clarificação. Fermentou em cubas de inox a temperatura controlada, estagiou cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, novo (80%) e usado (20%).
Informação Complementar
Localizado no coração da região do Dão, está rodeado por cadeias montanhosas como a Serra da Estrela e o Caramulo. Esta localização permite excelentes amplitudes térmicas para um bom amadurecimento das uvas levando à produção de vinhos ricos em aromas e de boa acidez.